БИЛЬЯРДНАЯ
Одним из популярных видов досуга у населения по праву является играть в бильярд. Это слово – собирательное для нескольких разнообразных игр, которые объединяет использование комплекта шаров, передвигаемых с помощью кия. В крупных городах несложно найти бильярдную, поэтому начинающему предпринимателю может быть сложно поначалу выдерживать уровень конкуренции, но люди предпочитают посещать места проведения игры в бильярд именно неподалёку от своего дома. В связи с этим открытие бильярдной может быть актуально в тех районах города, где ещё нет конкурентов; в небольших же населённых пунктах своей бильярдной и вовсе нет или она находится в ужасающем состоянии.
Данная ниша, конечно, занята, однако при правильной оценке рынка создание своей бильярдной может быть целесообразно. Например, даже во многих городах с более, чем одним миллионом жителей, может не быть бильярдной, которая предлагает игру в менее распространённые виды бильярда, что делает возможным охватить ту часть аудитории, которая не может заниматься любимым делом.
Первым делом необходимо легализовать свой бизнес, поэтому нужно обратиться в местное отделение налоговой инспекции для регистрации субъекта предпринимательской деятельности. Код деятельности может отличаться в зависимости от того, какой формат будет у будущего заведения. Так, если предполагается ориентация на большое количество населения для удовлетворения потребностей простых любителей бильярда, то код (ОКПД 2) 93.29 Услуги в области развлечений и отдыха прочие. Если же бильярдная создаётся как собственный клуб, в котором занимаются профессионалы, то код становится несколько иным – (ОКПД 2) 93.12 Услуги, оказываемые спортивными клубами.
Вообще, бильярд для простых обывателей это ни коим образом не спорт, но развлечение на вечер, но вот для профессиональных игроков он является призванием в жизни, а значит, и отношению у них к игре в бильярд, как к спорту. Столь существенная разница должна быть учтена при организации и дальнейшей деятельности своего заведения. Каких-то лицензий или разрешений не требуется, но для спортивного клуба очень неплохо иметь членство в какой-нибудь соответствующей ассоциации.
Вообще можно выделить три вида бильярдных. Первый – это доступная бильярдная. Такое заведение ориентировано на обычных людей, для которых бильярд – всего лишь развлечение на вечер. Некоторые люди часто посещают подобные заведения, но профессиональными игроками они стать не стремятся, для них главное отдых и наличие дополнительного сервиса. Любители, особенно если это не новички, тоже требовательны к качеству столов и аксессуаров, совсем уж экономичная бильярдная не будет интересная даже им (если речь идёт, конечно, о не совсем маленьком городе, где бильярд воспринимается как нечто сверхъестественное). Однако такие посетители могут простить несоответствие оборудования международным стандартам, им не столь важен внешний вид стола и длина кия. В этом случае можно покупать более дешёвое оборудование, именно с ориентацией на обычного любителя открывается подавляющее число бильярдных.
Второй вид – это спортивный клуб. В таких заведениях бывают преимущественно притязательные клиенты, которым нужно предоставить возможность игры на спортивных столах с соответствующим оборудованием, ни один профессиональный игрок не возьмёт в руки кий и не подойдёт к столу, если они выполнены даже с минимальными отклонениями от установленных стандартов. Настоящий стол для игры в бильярд – это выполненная из тяжёлого дерева или камня массивная плита, и нужно это учитывать при покупке оборудования для своего заведения. Настоящие спортсмены вообще не признают стол, выполненные не из ардезии. Зато можно навсегда привязать к себе посетителя, если сделать всё качественно; профессиональный игрок по достоинству оценит качество и в дальнейшем станет постоянным посетителем.
Третий вид – это эксклюзивная бильярдная. Здесь клиент требователен не только к качеству столов и аксессуаров, но и к окружающей обстановке и сервису в целом. В подобной бильярдной должен быть реализован дизайнерский проект, обстановка должна быть соответствующей, в баре обязаны быть дорогие алкогольные напитки, а кухня должна предлагать изысканные блюда. В двух предыдущих видах бильярдных бара и кухни может не быть вообще. К самим столам здесь предъявляются не только (и даже не столько) требования, касающиеся их соответствия спортивным стандартам, сколько качеству исполнения и внешнему виду, который идеально вписывается в интерьер. Посетители такой бильярдной должны ощущать, что бильярд – это игра для привилегированных особ, и даже шары желательно закупить из слоновой кости, афишируя это постоянно посетителям как бы невзначай.
Очень важным моментом является поиск соответствующего помещения. Во-первых, его местоположение. Открыть бильярдную лучше, конечно, и в центре города, но в случае наличия большого количества конкурентов можно расположиться и в спальных районах. Как показывает практика, даже в этом случае бильярдная не останется без посетителей, люди ближайший домов с удовольствием разнообразят свой досуг, даже если раньше в эту игру не играли. Главное – удобство подъезда и возможной парковки, в связи с этим можно разместиться в торговом центре, что обеспечит не только клиентов вышеназванным комфортом, но и обеспечит предпринимателю большой поток людей.
В случае ограниченного бюджета можно отталкиваться от стоимость ежемесячной аренды с целью экономии, даже этот подход имеет право на существование. Более серьёзные требования предъявляются к самому помещению. Уже на этом этапе нужно точно знать, кто станет основным посетителем заведения. Как было отмечено выше, настоящие столы для бильярда очень тяжёлые, их масса может превышать даже тонну. Поэтому если закупается профессиональное или эксклюзивное оборудование, то нужно учитывать предельную нагрузку на перекрытия помещения. При выборе места у арендодателя нужно потребовать документы, в которых прописаны параметры помещения и посчитать, выдержит ли пол предполагаемую тяжесть.
Второй важный момент – сами размеры помещения. Мало того, что стол сам по себе вещь громоздкая, так ещё и для игры вокруг него должно быть достаточно свободного пространства. Нужно исходить из того, что на один стол требуется до 40 м2, хотя сам стол занимает порядка 6 м2. Однако это советы для профессиональной и полноценной игры, некоторые бильярдные сокращают эту площадь, что приводит к периодическому столкновению с игроками с других столов. Для любительской бильярдной это не является критическим недостатком (до известных пределов, впритык ставить столы нельзя), а вот спортсмены этого не оценят и уйдут, даже не начав играть. Для эксклюзивных бильярдных вообще нормальной является практика выделения отдельного помещения для каждого стола, при этом комната может быть значительно больше даже сорока квадратных метров, потому что в ней может быть стол, мягкая мебель и тому подобные интерьерные решения для максимально комфортного отдыха.
Исходя из планируемого количества столов можно определить размеры помещения. Нужно отметить, что 40 м2 – это площадка для стола на 12 футов, то есть самого большого из применяемого в бильярде. Однако это стол для самой популярной игры – русского бильярда, хотя для второго по популярности пула стол нужен значительно меньше. Также нельзя забывать о высоте помещения, потому что светильники располагаются на приличной высоте над столом. Если ставить шесть столов, то площадь помещения достигает 240 м2, и это без учёта возможных бара и кухни. При этом должно быть ещё рабочее место администратора, которому нужна не только стойка с кассой, но и место для хранения дополнительного инвентаря.
То есть рассчитывать нужно примерно на 300 м2 для того, чтобы иметь возможность организовать бар при условии того, что и посетители и сотрудники не стеснены и свободно перемещаются по помещению, не уворачиваясь от ударов задней частью кия. Стоимость аренды таких пространств вряд ли будет меньше 100 тысяч рублей в месяц даже в относительно небольших городах.
Оборудование для игры в бильярд включает в себя стол, комплект шаров, кии, а также специальный мел и треугольники. Над каждым столом должен висеть специальный светильник, который равномерно освещает всё игровое пространство. Возле каждого стола располагается специальная полка для шаров (на ней они не только хранятся, но и в процессе игры считаются) и киев. Нужно с самого начала определиться, какие игры будут проводиться в заведении. Большинство бильярдных предлагают игру только в русский бильярд, то есть имеют в наличии столы только 12 футов, на которых можно играть в несколько похожих игр. Это самые большие столы с узкими лузами, и именно их наличие обязательно в любой бильярдной.
Далеко не во всех заведениях предлагают столы даже для игры в пул, хотя эта игра популярна среди молодёжи и непрофессиональных игроков ввиду своей простоты и динамичности. При этом стол для пула не должен быть большим – 9 футов. Минимальное игровое пространство для него – 25 м2. То есть на месте одного большого стола можно поставить почти два стола для пула.
Менее популярны, но всё же имеющие своих приверженцев, это снукер и карамболь. Стол для снукера похож на стол для игры в русский бильярд, может быть немного меньше (10 футов), а вот стол для карамболи является безлузовым, и многими компаниями изготавливается только на заказ. Всё это нужно знать, чтобы иметь представление о ценах, тем более столы для снукера и карамболи почти наверняка придётся покупать именно профессиональными, так как малое количество людей увлечены этим видом бильярда.
Разброс цен на бильярдное оборудование очень велик. Стоимость небольшого стола начинается от 5 тысяч рублей, но даже сами производители таких столов не скрывают тот факт, что это не просто стол для домашних любителей, это ещё и откровенно плохой стол для игры в бильярд. Такие можно покупать детям, чтобы учиться игре с малых лет, для нормальной бильярдной такое оборудование не подходит. Нормальный стол 12 футов имеет ценник не меньше 70 тысяч рублей, меньшие столы ненамного дешевле – порядка 50 тысяч рублей за 9 футов. Это оборудование подойдёт для бильярдной, ориентированной на простых любителей. Спортивные столы из ардезии стоят не меньше 200 тысяч за единицу экземпляра, но за самые большие из них. Что касается эксклюзивного оборудования, которое выполнено из ценных пород дерева, то их стоимость может превышать миллион рублей за большие столы и быть чуть меньше миллиона в случае столов для пула.
Уже отсюда становится понятно, что стартовый капитал на открытие бильярдной отличается в несколько раз в зависимости от формата заведения. Дальше нужно закупить по комплекту киев на каждый стол, самый минимум – это 4 кия на стол: 2 составных и 2 цельных. Но нужно помнить, что иногда партия ведётся не двумя людьми, и каждому из них может потребоваться кий, то есть иметь несколько запасных всё же рекомендуется. Цена на кий тоже может сильно отличаться в зависимости от материала изготовления, но усреднённо каждый стоит по 5 тысяч рублей.
Неотъемлемый элемент игры – шары. Сейчас наиболее популярны шары марки Aramith, изготавливаемые из фенолформальдегида. Цена комплекта отличается в зависимости от игры, но в среднем равна 10 тысячам рублей. Для эксклюзивной бильярдной можно заказать шары из слоновой кости, но в серийном производстве их уже не найти, и цена комплекта может быть очень большой. Подходит этот вариант только для самых дорогих и престижных бильярдных клубов.
Над каждым столом устанавливаются специальные светильники, цена каждого ещё около 10 тысяч рублей. Вместе с треугольниками и упаковкой специального мела оборудовать один стол для игры в бильярд обойдётся от 120 тысяч рублей для 12-фунтового стола. То есть бильярдная на пять столов закупается оборудованием только для игры на сумму 600 тысяч рублей, в случае престижных заведений счёт идёт на миллионы. Но ведь помимо самого оборудования нужно ещё провести отделку помещения, если предполагается бар, оборудовать и его, не говоря уже о кухне, оплатить доставку и подъём столов (некоторые весят больше тонны, напомним).
В общем и целом, для организации своей бильярдной нужно располагать примерно одним миллионом рублей, в этом случае можно получить заведение, в котором людям приятно отдыхать и наслаждаться игрой, имея в дополнение возможность перекусить или что-нибудь выпить.
Хотя многие бильярдные не предлагают дополнительный сервис, предоставляя только почасовую аренду столов. На самом деле, этот подход тоже нужно рассматривать, потому что далеко не всем интересно и удобно пить и есть во время игры. Да и для самого предпринимателя это невыгодно: площадь помещения должна быть несколько больше из-за столиков и стульев возле бильярдных столов, при этом кухня может не приносить существенного дохода. Всё-таки это не ресторан. Многим возможность поесть не интересна даже как дополнительный сервис. В связи с этим обслуживать помещение смогут два человека, которые просто будут следить за обстановкой в зале. Эту должность может занять и сам предприниматель.
Желательно, чтобы один из двух администраторов был маркёром. Эта должность предполагает не только ведение счёта и слежение за игрой (как это предусмотрено в соревнованиях по игре в бильярд), но и подсказки начинающим, а также совместную игру с человеком, который пришёл один и желает, чтобы кто-то составил ему компанию. Бывают и такие клиенты. Маркёром может стать только человек, искренне любящий бильярд.
Так как многие бильярдные работают практически круглосуточно (до раннего утра), то есть смысл нанять нескольких человек для посменной работы. Если же заведение небольшое и работать начинает поздним днём, завершая работу глубокой ночью, то должно хватить двух человек для обслуживания. Соответственно, штат может быть и очень большим, если столов много, они постоянно загружены (один человек не будет успевать обслужить всех клиентов), и при этом работает бар и кухня. Но это можно уже назвать чуть ли не отдельным бизнесом, который тоже нужно грамотно организовать.
Что касается стоимости часовой игры в бильярд, то она несколько ниже на меньших столах. Чем больше стол, тем больше плата, но коэффициенты в зависимости от времени суток на всех столах одинаковые. Дешевле всего играть днём в рабочие дни, да и в выходные тарифы на время примерно до 17:00 достаточно низкие. Вечером цена часа игры может увеличиться в полтора-два раза, а на праздники предусмотрены специальные тарифы, которые значительно выше, чем в остальные дни. Утром час может стоить до 150 рублей, в дневное время эта сумма увеличивается до 200, а вечером может достичь и 400 рублей. И это цены только для любительских бильярдных, в спортивных и, тем более, эксклюзивных заведениях цены значительно выше. При этом свою прибыль имеют все три типа заведения, просто любительское посещает множество разных клиентов, а в спортивные и эксклюзивные клубы ходят, в основном, постоянные клиенты.
Известное заведение редко простаивает даже в дневное время, поэтому если три стола будут заняты по 10 часов в день со средней суммой за час в 200 рублей, то выручка с этих столов полностью покроет расходы на аренду и заработную плату (4 человека по 20 тысяч рублей). Получается, что доход от оставшихся двух будет становиться операционной прибылью.
